Gratin de tofu et petits légumes

Pour 4 personnes

Préparation :

15 minutes

Marché

  • 340 g de tofu
  • 20 cl de lait de soja
  • 2 grosses carottes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 poivron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 branche de persil
  • 1 c. à café de trikatu (mélange indien de 3 poivres pour la digestion) en poudre
  • 1 pincée de kari
  • Sel, poivre

Epluchez les carottes et détaillez-les en dés. Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon. Lavez le poivron, épépinez-le, ôtez les membranes blanches et détaillez-les en petits cubes. Nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les légumes (poivron, champignons, carottes, ail) et laissez-les revenir dix minutes. Mixez le tofu avec le lait de soja, les herbes et les épices. Salez, poivrez. Mélangez les légumes avec la préparation au tofu, puis versez le tout dans un moule. Ajoutez la tomate coupée en huit sur le dessus. de la préparation.Laissez cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°

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